Es un pan fino y sabroso que se hace desde los tiempos de los romanos en España, Italia y Grecia y muy habitual en la Edad Media.
También es el origen de la pizza.
Ingredientes:
400 g. de harina
40 g. de levadura
2 cucharadas de sal
Media cucharada de miel (o una cucharadita de azúcar)
250 ml. de agua
100 ml. de aceite de oliva
Para el cubrimiento:
Sal gruesa
Pimienta
Canela
Romero
40 ml de aceite de oliva
Procedimiento:
En un bol, mezclar la harina con el resto de ingredientes hasta que quede una parta elástica.
Dejar reposar cubiera por un paño húmedo hasta que doble su tamaño.
Colocarlo en una fuente de horno aceitada y extenderla hasta conseguir una pasta fina
Espolvorear con los ingredientes del cubrimiento.
Añadir el aceite restante y hornearlo a 200º C durante 15-20 min.
Esta masa puede ser la base para hacer una ensalada, etc.
Con el tiempo, se empezaron a añadir otros ingredientes al final, como el queso (fresco y en dados es excelente) y, cuando llegaron de América, los tomates y el pimiento, llegando a lo que conocemos como pizza.
No hay respuestas que mostrar
Para introducir un comentario debes estar logueado - Regístrate
Taller de resolució ...
